Rivestimenti igienici per aziende del settore alimentare
I rivestimenti per le superfici nell’industria alimentare devono soddisfare requisiti stringenti. Questi prodotti devono infatti garantire la conformità con i regolamenti e le ordinanze specifiche per il contatto diretto o indiretto con gli alimenti secondo il regolamento (UE) 10/2011, così come la resistenza a detergenti aggressivi e alle sollecitazioni legate alla produzione. Il rischio di formazione di muffa e batteri su soffitti e pareti deve essere sempre evitato in conformità con il regolamento europeo sull’igiene dei prodotti alimentari (852/2004/CE).
I requisiti per le superfici negli impianti di trasformazione alimentare possono variare fortemente a seconda del settore. Nei locali di produzione con basse temperature, umidità permanentemente alta e intervalli di pulizia giornalieri, come nell’industria della carne, è necessario un rivestimento compatto e altamente resistente agli agenti chimici. Nei locali di produzione in cui un’umidità elevata è presente solo in certi momenti, come in un panificio, è necessario un rivestimento altamente permeabile al vapore per evitare lo sgocciolamento di acqua dal soffitto.
I rivestimenti igienici certificati sviluppati e prodotti da FAKOLITH sono utilizzati principalmente nell’industria della trasformazione alimentare, come ad esempio in panifici, macellerie, latterie, caseifici, produzione di bevande, birrerie e impianti di imbottigliamento, distillerie, cantine e settore della lavorazione del pesce. Ma anche nelle grandi cucine, nella ristorazione e nelle mense.
Quando si cerca un rivestimento adatto e resistente per i locali di produzione, refrigerazione e stoccaggio, si usa spesso colloquialmente il termine “food-safe”. Ma: il termine “food-safe” non è definito. In Europa, per i rivestimenti delle superfici valgono i requisiti del regolamento (UE) 10/2011 e del regolamento (CE) 852/2004.
Quali detergenti utilizzare, qual è la resistenza ai detergenti e alle sostanze chimiche del rivestimento, a quali temperature può essere esposto? Conosciamo i requisiti specifici, propri del settore e saremo lieti di consigliarvi il rivestimento superficiale adatto al vostro ambito di impiego e giusto per il vostro immobile.
