Rivestimenti igienici per il settore della carne
Nel settore della lavorazione della carne è richiesto il rispetto di requisiti stringenti. Nella scelta del rivestimento per soffitti e pareti si devono osservare i requisiti specifici per i materiali a diretto contatto con gli alimenti secondo il regolamento (UE) 10/2011 e le specifiche norme nazionali. Nelle celle frigorifere e di maturazione, gli alimenti sono conservati fuori dalle confezioni. In questi locali è particolarmente importante che le superfici soddisfino requisiti particolarmente stringenti in termini di igiene. L’umidità costantemente elevata favorisce la crescita di muffa e batteri sulla superficie.
Quando i soffitti e le pareti nei locali di produzione, refrigerazione e stoccaggio della carne vengono rinnovati, è opportuno chiarire previamente le condizioni generali per l’esecuzione dei lavori e i requisiti per il rivestimento.
Quali proprietà deve avere la superficie dopo l’intervento?
- Certificazione per il contatto diretto con gli alimenti secondo il Reg. (UE) 10/2011 e/o la norma FDA 21 CFR 175.300
- Protezione superficiale contro muffa, virus e batteri (tecnologia BLUE-BIO.FILM.STOP)
- Protezione superficiale contro virus e batteri (tecnologia GREEN-BIO.FILM.STOP)
- Resistenza media, elevata o molto elevata ai detergenti e alle sostanze chimiche
Altri fattori decisivi per la scelta del rivestimento appropriato sono:
- tempi disponibili per i lavori
- tipo e condizione del sottofondo (calcestruzzo, pannelli sandwich, intonaco, sottofondo con o senza vecchio rivestimento (portante))
- temperature di applicazione, per esempio inferiori a +12°C / +10°C / +4°C
I seguenti prodotti FAKOLITH sono regolarmente utilizzati nel settore della carne:
| Proprietà | FK 45 FOODGRADE | DISPERLITH ELASTIC | DISPERLITH INDUSTRIE | |||
| Certificato secondo VO (EG) 1935/2004 VO (UE) 10/2011 |
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Per il contatto diretto con gli alimenti |  |
Per il contatto diretto con gli alimenti | |
Per il contatto diretto con gli alimenti |
| Certificato secondo FDA 21 CFR 175.300 |
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Per il contatto diretto con gli alimenti | |
Per il contatto diretto con gli alimenti | |
Per il contatto diretto con gli alimenti |
| BLUE-BIO.FILM.STOP Protezione della pellicola da |
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Muffa Batteri Virus |
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Muffa Batteri Virus |
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Muffa Batteri Virus |
| GREENBIO.FILM.STOP Protezione della pellicola da |
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Batteri Virus |
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Batteri Virus |
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Batteri Virus |
| Resistenza chimica | |
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| Temperatura minima di applicazione |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
| Sottofondi | |
Minerale Vecchia pittura 1K Veccia pittura 2K Metallo |
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Minerale Vecchia pittura 1K Veccia pittura 2K Metallo |
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Minerale Vecchia pittura 1K Veccia pittura 2K Metallo |
| Permeabilità al vapore |
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Permeabile  Sigillante |
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Permeabile Sigillante |
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Permeabile Sigillante |
| Tipo di materiale | |
Acquoso A base di solventi 2C Resina epossidica Poliuretano 2C |
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Acquoso A base di solventi 2C Resina epossidica Poliuretano 2C |
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Acquoso A base di solventi 2C Resina epossidica Poliuretano 2C |
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Importante!
Il pretrattamento del sottofondo. Con ciò si intende pulizia, risanamento e consolidamento del sottofondo, eventualmente con l’uso di un agente antiruggine o aggrappante. Queste misure sono importanti per assicurare l’adesione del rivestimento e ottenere una superficie resistente a lungo. FAKOLITH mette a disposizione ulteriori prodotti funzionali per il pretrattamento del sottofondo. Le schede tecniche e gli schemi di risanamento contengono istruzioni per il pretrattamento del sottofondo.
Informazioni e assistenza
Conosciamo i requisiti delle superfici negli impianti di trasformazione alimentare e forniamo soluzioni di rivestimento funzionali.
Avete poco tempo da dedicare ai lavori? Avete delle domande sui nostri prodotti o sul loro uso? Il nostro reparto tecnico specializzato è sempre disponibile per un consulto personale, telefonicamente o per e-mail.
Tel.: +49 (0)6253 / 23 94 – 18
E-mail: anwendungstechnik@fakolith.de