Hygienebeschichtungen für Bäckereien
Besonderheiten bei der Renovierung in Bäckereien. Die Anforderungen an Beschichtungen für Decken und Wände in Bäckereien sind, abhängig von der Größe und der Ausrichtung des Betriebes, sehr unterschiedlich. Bei der Auswahl der Beschichtung für Decken und Wände sind die besonderen Vorschriften der Lebensmittelhygieneverordnung VO (EG) 852/2004 zu beachten.
Da in den Produktionsräumen häufig auch Stippenwagen mit fertigen oder unfertigen Backwaren stehen, ist eine Tropfwasserbildung im Deckenbereich unbedingt zu vermeiden. Für diese Oberflächen ist eine dampfdiffusionsoffene Beschichtung geeignet.
In der Spülküche hingegen entsteht eine hohe Dampfbelastung. Hier ist eine chemikalienbeständige, dampfdichte Beschichtung mit Schutz vor Schimmel- und Bakterienbefall einzusetzen.
Diese FAKOLITH-Produkte sind langlebig und bieten maximalen Funktionalität und Schutz für Decken und Wände in Backbetrieben:
- Backstube, Lagerraum, Verkaufsraum: FAKOLITH FK 32 oder FAKOLITH FK 5
- Spülküche: DISPERLITH ELASTIC
- Kühlräume: FK 45 FOODGRADE, DISPERLITH ELASTIC
- Gärkammern: FK 45 FOODGRADE
| Eigenschaft | FK 45 FOODGRADE | DISPERLITH ELASTIC | FK 5 | FK 32 | ||||
| Zertifiziert nach VO (EG) 1935/2004 VO (EU) 10/2011 |  |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln |  |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln | |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln | |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln |
| Zertifiziert nach FDA 21 CFR 175.300 |
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Für Direktkontakt mit Lebensmitteln | |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln | |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln | |
Für Direktkontakt mit Lebensmitteln |
| BLUE-BIO.FILM.STOP Filmschutz vor |
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Schimmel Bakterien Viren |
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Schimmel Bakterien Viren |
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Schimmel Bakterien Viren |
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Schimmel Bakterien Viren |
| GREEN-BIO.FILM.STOP Filmschutz vor |
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Bakterien Viren |
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Bakterien Viren |
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Bakterien Viren |
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Bakterien Viren |
| Chem. Beständigkeit | |
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| Verarbeitungs- temperatur ab |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
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+4°C. +6°C. +10°C. +12°C |
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+1°C. +6°C. +10°C. +12°C |
| Untergrund | |
Mineralisch Altanstrich 1K Altanstrich 2K Metall |
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Mineralisch Altanstrich 1K Altanstrich 2K Metall |
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Mineralisch Altanstrich 1K Altanstrich 2K Metall |
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Mineralisch Altanstrich 1K Altanstrich 2K Metall |
| Dampfdiffusion | |
Offen  Versiegelung |
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Offen Versiegelung |
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Offen Versiegelung |
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Offen Versiegelung |
| Materialart | |
Wässrig lösemittelhaltig 2k Epoxidharz 2k Polyurethan |
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Wässrig lösemittelhaltig 2k Epoxidharz 2k Polyurethan |
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Wässrig lösemittelhaltig 2k Epoxidharz 2k Polyurethan |
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Wässrig lösemittelhaltig 2k Epoxidharz 2k Polyurethan |
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Wichtig!
Die Untergrundvorbehandlung. Das bedeutet Reinigung, Untergrundsanierung und Verfestigung. Auch ist zu prüfen, ob die Altbeschichtungen noch tragbar oder zu entfernen sind. Diese Maßnahmen sind wichtig, um die Haftung des neuen Anstrichs zu gewährleisten und eine langfristig belastbare Oberfläche zu erzielen. Für die Untergrundvorbehandlung stehen weitere funktionelle FAKOLITH Systemprodukte zur Verfügung. Entsprechende Hinweise zur Untergrundvorbehandlung enthalten die Technischen Datenblätter und Renovierungskonzepte.
Information und Service
Wir kennen die Anforderungen an Oberflächen in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben und liefern funktionelle Beschichtungslösungen.
Ihnen steht nur ein kurzes Zeitfenster für die Renovierung zur Verfügung? Haben Sie Fragen zu unseren Produkten oder der Verwendung? Kontaktieren Sie gern unsere Anwendungstechnik persönlich per Telefon oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
Telefon: +49 (0)6253 / 23 94 – 18
E-Mail: anwendungstechnik@fakolith.de