Der Begriff „lebensmittelecht“ wird umgangssprachlich häufig für ein Produkt verwendet, dass für die Anwendung im Lebensmittelbereich „geeignet“ ist. Allerdings ist dieser Begriff nicht definiert. Im Bezug auf Oberflächenbeschichtungen wie Farben und Lacke gibt es zwei Regulationen, die mit der Bedeutung…

BIO.FILM.STOP ist eine von der Firma FAKOLITH markenrechtlich geschützte Technologie . Die BIO.FILM.STOP-Technologie schützt den Film der FAKOLITH Hygienebeschichtungen vor mikrobiellem Befall, dem Biofilm. Der Biofilm ist eine komplexe Gemeinschaft bestehend aus Bakterien, Pilzen, Hefen und Protozoen. Er bildet sich…

Die Wirksamkeit einer antimikrobiellen Oberfläche definiert sich über die innerhalb der Kontaktzeit erreichte Keimreduktion. Diese wird in log-Stufen angegeben, wobei eine log-Stufe jeweils der Reduktion der Keime um eine Zehnerpotenz (log10) entspricht. Abhängig von der Anwendung der Materialien, z. B…

Die Bedeutung von „antimikrobiell“ beinhaltet alle Wirkprinzipien, mit welchen das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Viren gehemmt und einer Besiedlung von vornherein entgegengewirkt wird oder Mikroorganismen abgetötet werden. Die Wirkung antimikrobieller Beschichtungen ist auf die Materialoberfläche begrenzt, deren Besiedlung mit…

Es gibt im europäischen Rechtsraum keine verbindliche Definition für den Begriff „food grade“. food grade ist ein Begriff, keine Organisation oder Vorschrift. food grade wird häufig verwendet im Bezug auf Materialien im direkten Kontakt mit Lebensmitteln. food grade steht für…

Für den Direktkontakt mit Lebensmitteln eignen sich nur Produkte, bei denen sichergestellt werden kann, dass keine schädlichen Substanzen von dem Produkt in das Lebensmittel übergehen. Im Bezug auf die Eignung von Beschichtungen für den Direktkontakt mit Lebensmitteln  hat die europäische…

Die Begriffsdefinition „antimikrobiell“ umfasst alle Wirkprinzipien, mit welchen das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Viren gehemmt, einer Besiedlung von vornherein entgegengewirkt wird oder Mikroorganismen abgetötet werden. Die Wirkung antimikrobieller Beschichtungen ist auf die Materialoberfläche begrenzt, deren Besiedlung mit Keimen verhindert…